Kategori: lchf

Publicerat

Förföriskt goda svarta bönor

svarta-bönor
Med risk att bli repetitiv;

Här kommer ännu ett supersnabbt, snor-billigt och mega-enkelt vegetariskt recept.
Det här är så löjligt gott och lätt att laga att jag ibland slänger ihop bara detta och slevar i mig, trots att det ju egentligen är en mexican side dish. Men annars funkar det bra med ris/råris/vildris/matvete/dylikt alternativt till den ursvenska rätten tacos.

 

 

Förföriskt goda svarta bönor
cirka 2 portioner (se kursiv text nedan)

  • 1 paket ekologiska svarta bönor
  • 1 gul lök
  • 1/4 – 1/2 tsk cayennepeppar
  • 1 tsk vitlökspulver (går även bra med färsk vitlök, pressa isåfall)
  • valfri mängd hackad färsk koriander
  • salt och peppar
  1. Häll bönorna i en liten kastrull. Skölj dem inte! Det är här magin ligger.
  2. Finhacka löken och häll i.
  3. Koka upp och krydda med vitlökspulver och cayennepeppar.
  4. Låt småputtra i 7 minuter.
  5. Smaka av med salt och peppar.
  6. Häll upp och garnera med koriander.
    Servera gärna med avocado och/eller gräddfil.

 

-Då färsk koriander är min favoritört så öser jag på rätt rejäla mängder, men för två (vanliga) personer räcker nog en halv kruka att dela på. 
-Portionerna är ganska små och avsedda att ha som tillbehör och ej för sig själv, annars är det nog snarare en stor portion eller ett snack/mellanmål för två. 

 

Publicerat

LCHF-bröd (gott, snabbt, enkelt & sockerfritt = OMG!)

Alltså, titeln på det här receptet.
För bra för att vara sant va? OK, bakslaget (ordvits!) skulle kunna vara att det blir lite dyrt i längden, då det görs med en deciliter mandelmjöl, men om man överväger att man inte fixar att äta mer än en och att man har på mycket mindre pålägg jämfört om man hade ätit 4-5 mackor (för att uppnå motsvarande mättnad men vanligen med socker/kolhydrater som omvandlas till socker) så kanske det inte är så dyrt ändå.
Jag köper iaf ekologiskt mandelmjöl i 1kg-paket i min favorit-internetaffär apotea.se för ett bra pris. Ungefär samma som Risentas icke-ekologiska i min lokala ICA-affär.

HUR SOM HELST.
Om du har sagda mjöl hemma, plus ett ägg och lite salt, en djup skål, en micro och två minuter så har du också ett gott, smart lchf-bröd om du vill.
Eller, bröd och bröd, som alla vet med såna här dieter så liknar det ju inte bröd så mycket. Men det är ett bra underlag för pålägg!

 

Godaste, lättaste, sockerfriaste LCHF-brödet, 1 stor portion

  • 20151208_1405311 dl ekologiskt mandelmjöl
  • lite salt
  • 1 ekologiskt ägg
  • smör eller olja (gör brödet saftigare men behövs inte)
  • valfritt: kryddor, chiafrön, bovete, nötter etc. FREAKA LOSS!
  1. Om du ska använda smör/kokosolja, börja med att smälta det i micron i det djupa fatet du tänker tillaga mackan i. Annars häller du i lite olja i fatet.
  2. Knäck i ett ägg, släng i en nypa salt och de kryddor eller kompletterande gryn du vill ha (dock inte eventuella nötter än).Vispa ihop med en gaffel.
  3. Häll  i mandelmjölet och blanda till en jämn smet.
  4. Om du ska ha i nötter eller frön, häv i dem nu och blanda runt dem.
  5. Ställ in fatet i micron på 2 minuter.
  6. Ta ut fatet, vänd upp och ner på mackan (den lossnar lätt med lite hjälp av en gaffel). På med pålägg och ät! Känner du för det kan du rosta det innan också, det är en hit till morgonkaffet.