Supergod, enkel linssoppa med tomat!
Prep time:
Cook time:
Total time:
Detta recept räcker kanske till 4-6 portioner, om jag chansar lite hejvilt. Jag gillar tjockare soppor, så den blir lite som en röra, men detta justerar du själv med mängden vatten (som därför är ospecificerad). Glöm inte att dänga på lite extra med kryddorna om du gillar lösare soppor så att smaken inte försvinner pga vattenmängden!
Ingredients
- 2 paket ekologisk krossade tomater
- 2 dl ekologiska röda linser
- 2-3 ekologiska lökar
- 1 tsk salt
- 1/2 msk rödvinsvinäger
- 1 msk balsamvinäger
- 1 msk tahini
- 1 msk kokosolja
- cirka 2 tsk torkad koriander
- vatten till lagom konsistens
- + färsk koriander om du har lyxen att ha det hemma!
Instructions
- Stek löken i kokosoljan (eller annan olja om du föredrar)
- Ha i alla andra ingredienser och koka upp.
- Smaka av, tillsätt mer kokosolja om du gillar det.
- Servera t.ex. med knäckebröd med smör, avokado och örtsalt!