Ni som följer bloggen vet att jag har som nyårslöfte att sluta slänga mat.
Det innebär ju vissa omställningar, och vissa nya recept.
Häromdagen gjorde vi en sallad med en halv burk blandade bönor i, och sedan dess har den andra halvan stått och sett sur ut i kylen. Idag bestämde jag mig för att göra något åt det, och skapade följande lunch:
Stekta bönor med ägg
Ett halvt paket ekologiska blandade bönor- 3 KRAV-ägg
- en skvätt mjölk
- 1 vitlöksklyfta
- olivolja, salt, peppar, gurkmeja
- Skölj bönorna
- Finhacka vitlöken och stek gyllene i olivolja
- Lägg i bönorna och stek dem i vitlöken och oljan. Krydda med gurkmeja.
- Vispa upp äggen med salt och en skvätt mjölk, och häll över bönorna.
- Stek på medelvärme och rör om hela tiden.
- Servera med en sallad och en bit bröd