Månad: mars 2016

Publicerat

Nyttig mjölkfri kokossmoothie/yoghurt

nyttig-smoothieJag gjorde den här till mig och killarna (Algot och sambon) men insåg när jag hällde upp den att man gott hade kunnat använda det som mjölkfri yoghurt. ”Kanske inget man äter varje dag”, som sambons snälle far sa när vi serverade vegetariska filéer, men i det här fallet skulle ju inte det bero på att man inte gillar smaken/konsistensen/avsaknaden av kadaver, utan snarare på att det ju är lättare (och framför allt billigare) att köpa färdig mjölkfri yoghurt. Men är det bättre? Troligen inte, få saker slår hemmagjort vad gäller kvalitet.

Jag tänker mig alltid att jag kommer bli rikare och ha mer tid någon gång i en lite luddig framtid, och då föreställer jag mig att jag bränner av några satser sånt här i veckan, något jag får plats med i min gigantiska men ändå energisnåla kyl där alla andra hemkok står.

 

Mjölkfri bär- och kokossmoothie/yoghurt)
4 glas

  • kokos-smoothie1 burk ekologisk
    kokosmjölk
  • 200 g frysta bär (jag använde blåhallonen jag plockade i höstas på mina preggopromenader)
  • 2 rättvisemärkta bananer (jag använde frusna, men färska går såklart lika bra)
  • 1 tsk malen ingefära
  • 1 tsk malen kanel

 

Släng ner allt i din mixer/blender och kör på tills du har en fin smoothie. FÄRDIG!

 

Jag var lite sötsugen så jag dunkade i några nypor kokossocker också, bara för att jag råkade ha det hemma och aldrig får användning av det (eftersom exakt noll recept kräver det). Men annars är drycken god som den är utan sötning, särskilt om den ska användas till yoghurt.

Kanske något att ha till hemmagjord granola?

 

Publicerat

Minut-brownie eller Vägen Till Övervikt

”You live, you learn” sjöng en kanadensare som hette Alanis Morissette. Det är sant, troligen lär man sig betydligt mindre när man är död.
Det jag lärde mig när jag gjorde det här blogginlägget är att det går inte få den här sortens mugg-brownie att se aptitlig ut, i alla fall inte på bild.
Alltså, det GÅR verkligen inte. Hur mogen man än är så tänker man på en toalettstol och det som ibland hamnar i den, i synnerhet då jag valde en vit mugg även andra gången jag fotade bakverket.

Du läste rätt, jag har alltså gjort den här Minut-brownien en gång för att fota till bloggen, och sedan ännu en gång bara för att försöka få en bättre bild, och ändå är detta vad jag lyckades med.

Jag vill gärna att ni ändå uppskattar tillägget av grädden, hur dåligt resultatet än blev, för den inhandlade jag enkom för att ge er en mer estetiskt tilltalande bild. Men visst, jag vet, det gick åt helvete.
Och bilden utan såg till och med mindre osmaklig ut.

 

Men hursomhelst, här kommer ett recept som kommer förändra era liv för alltid!
Ni kommer hädanefter tala om livet som innan och efter ni läste det här receptet (särskilt när ni talar om hur mycket smalare ni var förr i tiden).
Det kommer bli lite som före och efter Kristus.

För såhär är det, ibland känner man så här:

”Damn, vad en brownie hade varit gott nu!”

…men som regel är man 1) inte villig att göra den tids- och energi-insats som krävs för att baka, och 2) man har ändå inga ägg eller andra färskvaror som generellt behövs vid bak.
Måste man dessutom äta mjölkfritt är det ju ännu klurigare att ens hitta vettiga recept.
Right?

WRONG.

Introducing MINUT-BROWNIEN!

 

Minut-brownie, 1 sötsugen person 

  • 4 msk ekologiskt vetemjöl
  • 4 msk ekologiskt socker
  • 2 msk matolja (raps funkar utmärkt, bara inte oliv eller sesam eller dylikt smakrikt)
  • 2 msk fairtrade kakao
  • 2 msk vatten
  • en nypa salt

Utöver detta behöver du alltså en mugg och en mikro, iaf i en minut.
Gärna även något att röra med.

  1. Blanda de torra ingredienserna direkt i en stor mugg
  2. Tillsätt oljan och vatten
  3. Rör runt kletet ordentligt till en jämn smet
  4. In i mikron på högsta värme i 1 minut
  5. Ta ut och njut av den, med eller utan vispgrädde (skojar bara! MED såklart!)