LCHF-bröd (gott, snabbt, enkelt & sockerfritt = OMG!)

Alltså, titeln på det här receptet.
För bra för att vara sant va? OK, bakslaget (ordvits!) skulle kunna vara att det blir lite dyrt i längden, då det görs med en deciliter mandelmjöl, men om man överväger att man inte fixar att äta mer än en och att man har på mycket mindre pålägg jämfört om man hade ätit 4-5 mackor (för att uppnå motsvarande mättnad men vanligen med socker/kolhydrater som omvandlas till socker) så kanske det inte är så dyrt ändå.
Jag köper iaf ekologiskt mandelmjöl i 1kg-paket i min favorit-internetaffär apotea.se för ett bra pris. Ungefär samma som Risentas icke-ekologiska i min lokala ICA-affär.

HUR SOM HELST.
Om du har sagda mjöl hemma, plus ett ägg och lite salt, en djup skål, en micro och två minuter så har du också ett gott, smart lchf-bröd om du vill.
Eller, bröd och bröd, som alla vet med såna här dieter så liknar det ju inte bröd så mycket. Men det är ett bra underlag för pålägg!

 

Godaste, lättaste, sockerfriaste LCHF-brödet, 1 stor portion

  • 20151208_1405311 dl ekologiskt mandelmjöl
  • lite salt
  • 1 ekologiskt ägg
  • smör eller olja (gör brödet saftigare men behövs inte)
  • valfritt: kryddor, chiafrön, bovete, nötter etc. FREAKA LOSS!
  1. Om du ska använda smör/kokosolja, börja med att smälta det i micron i det djupa fatet du tänker tillaga mackan i. Annars häller du i lite olja i fatet.
  2. Knäck i ett ägg, släng i en nypa salt och de kryddor eller kompletterande gryn du vill ha (dock inte eventuella nötter än).Vispa ihop med en gaffel.
  3. Häll  i mandelmjölet och blanda till en jämn smet.
  4. Om du ska ha i nötter eller frön, häv i dem nu och blanda runt dem.
  5. Ställ in fatet i micron på 2 minuter.
  6. Ta ut fatet, vänd upp och ner på mackan (den lossnar lätt med lite hjälp av en gaffel). På med pålägg och ät! Känner du för det kan du rosta det innan också, det är en hit till morgonkaffet.

Att vara småbarnsförälder eller Spelet om tid

 

Mina första två veckor ensam hemma med lillskiten var ganska tuffa. När vi vaknade fanns det ingen rutin, jag visste inte när (om) han skulle somna någon längre stund igen, och om jag då skulle hinna äta/duscha/tvätta/andas etc. Så för det mesta lyckades jag få i mig min första bit mat runt 13-14 när han kanske slocknade en kvart eller så, och då var man redan rätt slutkörd pga näringsbrist, särskilt eftersom jag helammar och därmed bränner en hel del kalorier på att göda honom.
Duschen brukade få vänta tills sambon kom hem, och ibland glömde jag den då, vilket väl inte var hela världen då jag sällan kom iväg på den där promenaden där jag skulle kunnat arbeta upp lite svett. Men ändå, det är ju nice att få duscha emellanåt.

Men som allt annat finns det lösningar, och nu har jag väl hittat något som funkar ganska bra.
Jag märkte att lillfisen sov bra och länge i bärsjalen (Moby trikåsjal), men det kunde vara knepigt att få i honom där. Det går inte när han är ledsen, då stretar han emot, och är han för glad så är han på sitt nyfikna humör och vill speja runt lite grann på vår stora stålbalk i taket (his one true love) eller ett fönster eller en lampa, och det går ju inte se så mycket från sjalen.
Men däremot om han var lite sömnig, helst innan han hunnit somna, då kunde det gå, men då skulle man hinna få på sig sjalen också, och eftersom han nästan alltid somnar vid bröstet blir ju det klurigt.
Lösningen blev att jag nu tar med mig sjalen upp till sovrummet kvällen innan, och så sätter jag på mig den direkt när jag vaknar. Sedan lägger jag honom i amningsställning i sjalen och där äter han sin frukost, varefter han somnar. Då lirkar jag försiktigt ut honom och placerar honom i upprätt ställning och så sover han vidare där, ibland upp till 5 timmar. Så länge sover han i stort sett ALDRIG i sin säng eller babynest om det inte är natt, så det är precious hours. Dock är jag såklart lite låst till att göra saker upprätt, för lutar jag mig framåt för mycket tappar hans kropp kontakt med min en sekund, och det brukar han vakna till av. Men sitta, stå och ligga kan jag göra, SKRIVA MED BÄGGE HÄNDERNA, och ibland fixar jag allt jag behöver och tar sedan en liten tupplur med honom liggandes mot bröstet i sjalen.
Mysigt som fan.

För att ytterligare hjälpa mig själv på morgnarna har jag börjat förbereda gröt och kaffe kvällen innan. Det var fan genius! (Gröten, förresten, är ett eget recept som råkar vara världens godaste, och råkar även vara skitnyttig, så det receptet rekommenderar jag att du kollar in.) Jag häller upp alla torra ingredienser i en kastrull, och på morgonen behöver jag bara mäta upp vätskan och koka upp. Kaffekokaren laddas innan läggdags med både vatten och kaffe, så där sätter jag bara på den, och så är både kaffe och gröt klart inom 3-4 min. Som gammal barista gör det lite ont att behöva låta kaffet tappa all sin arom genom att vara luftad så länge, men vissa lyxer får man ju kompromissa som småbarnsförälder.
Och oavsett blir man löjligt nöjd när man hittar ett sätt att outsmarta sin unge som verkar hellbent på att sabba allt vad vanligt, hederligt liv heter.

Har även insett att jag är någon slags alternativ morsa (/människa). Bärsjal är tydligen lite knasigt, tygblöjor är ju helt WHACK och att potta sin nyfödda bebis ska vi ju bara inte tala om, det är too far out there. Men fakk det, jag räknade häromdagen på hur mycket pengar vi sparar på att använda tygblöjor (MYCKET) och kom på att då är inte ens våtservetter inräknade i den kalkylen (!). Jag köpte ju gamla handdukar på secondhand och klippte dem i bitar och sicksackade kanterna (drömmen om en overlock-maskin föddes där nånstans) för att använda istället för våtservetter. Köpesservetter har jag bara med mig när jag lämnar hemmet, och då är det bara för att vi har en massa från startboxar och babyboxar, när de tar slut kommer jag blöta mina tygbitar och lägga i en ziplock istället.
Så jobbigt och tidskrävande som det är att ha barn så kan jag faktiskt inte tänka mig att dessutom behöva lägga till massa paket blöjor och våtservetter. Kanske borde starta ett sparkonto med de slantar som vi sparar varje månad, så får lillfisen en mini-förmögenhet när han fyller 18 eller något, ursprungligen finansierad av tygblöjor.

Snart kommer det en recension och lite tips gällande tygblöjorna vi hunnit prova, samt lite tankar om EC (babypotting) och annat kul, so stay tuned!
Men nu har lille Algot äntligen somnat in i sjalen, så nu blir det till att passa på att tömma diskmaskinen, tvätta lite, få igång en brasa och kanske lyckas få en stund för mig själv (skoja bara!).