När man upptäcker aquafaba blir man ju mer eller mindre stollig och vill experimentera precis överallt för att se om det kan göra underverk på fler ställen än t.ex. i maränger.
Och då glider man ju in på att det kan användas för att göra majonnäs, och så provar man det, och så är man frälst ett tag. Kanske för evigt, om man är soja-allergisk eller dylikt, men annars fattar jag verkligen inte varför jag skulle få för mig att stå och mecka med att hälla rapsolja så långsamt som är mänskligt möjligt medan elvispen/blendern kör för fulla muggar ever again. Det tar tid och ger mig nackspärr och slinter jag och råkar hälla för fort är det risk att jag sumpar hela skiten.
Meanwhile, all this time, så finns VÄRLDENS ENKLASTE SNABBASTE RECEPT på exakt lika vegansk majonnäs men without the meck!
1 dl osötad sojamjölk + 2 dl neutral olja + 1-1,5 tsk äppelcidervinäger + salt =
färdig majonnäs
(Du ska använda mixerstav och inget annat.)
Häll i alla ingredienserna, kör lite med mixerstaven och beskåda din fluffiga majonnäs 10 sek senare! Är du veganskt proffs har du i lite kala namak också, och så vips smakar den mer ägg än en vanlig majonnäs.
Det är typ så här;
Din sambo: ”ja ska bara gå och kissa”, och du: ”OK”, och 2,5 minuter senare, innan hen hinner fråga vad det var som lät nyss, har du redan diskat undan stavmixern.
FÖR DU ÄR EN VEGANSK BOSS.
Ja, du kan byta ut äcv mot vitvinsvinäger eller citronsaft.
Nej, jag har inte haft framgång med havremjölk, iaf inte iKaffe.
Ja, det funkar med olivolja om du inte har något emot smaken.
Nej, du kommer aldrig återgå till kikärtsspads-varianten igen.
Ja, jag älskar dig med.
