Snabb, vegansk pesto!

Efter världslång tystnad återkommer jag med ett delvis återvunnet recept.
The nerve…!

Men jag upptäckte det nyligen och blev helt BLOWN AWAY!
Alltså, ni känner ju såklart redan till vegansk ”parmesan”, ett legendariskt måste för alla veganer (som inte är nötallergiker, då).
Och så har jag meckat runt lite med ett recept på pesto med lite olika nyttiga nötter och frön. Typ rika på järn och sånt. Men så tänkte jag, innan jag testade vidare med massa olika nya varianter, att jag iaf skulle PROVA att se hur det blev om man använde den där veganska parmesanen till det bästa parmesan-receptet, alltså pesto.

Så om du vill ha god vegansk pesto, men inte vill lägga massa tid på det, gör enligt följande:

Snabb, vegansk pesto!
 
Förberedelse
Tillagning
Total tid
 
Den här peston tar 5 min att göra om du redan har vegansk parmesan färdig, annars 8-10 min.
Mängd: 2 dl
Ingredienser
  • 1,5-2 dl vegansk parmesan
  • 1 kruka färsk basilika
  • olivolja (cirka 0,5-1 dl)
Gör så här
  1. Lägg parmesan och basilika i en matberedare och mixa ihop dem.
  2. Strila sedan ner olivoljan tills du känner att du har en för dig lagom konsistens.
  3. FÄRDIGT!