När det är enkelt att vara miljövänlig

Jaha, du menar typ aldrig? tänker du och fnyser åt titetln.
Och jag låter dig, för oftast är det ett jävla Sisyfos-göra att vara miljövänlig, särskilt om du som jag har en sambo som KONSEKVENT lägger plast i brännbart å man ba
”MEN ÅÅÅÅÅHHHHHH FATTA ATT VI HAR ÅTERVINNING!!!!!!”

Men det finns faktiskt några gånger då det är enkelt, och som småbarnsmamma uppskattar jag dem väldigt – möjligtvis orimligt – mycket.

Tänk dig att du vill göra en sån där liten insats för den där lilla miljön, du står där med din smartphone i handen och tänker vara effektiv och göra det direkt för en gångs skull, det kan ju inte ta mer än några minuter, så du lägger en eller flera grejer i din lilla online-kundvagn och går till checka ut och så ser du att det står att du ska betala 49 KRONOR I PORTO?!?!
Extra provocerande blir det ju då om man typ köpt ett klistermärke som säger ”Nej tack till reklam” till brevlådan, eller något annat som man som van Tradera-köpare/säljare vet inte kostar mer än 7 kr. (Fast just sådana klistermärken får man gratis vid förfrågan om man är medlem i Naturskyddsföreningen, och det är man ju).

Ovanstående hände iaf mig när jag skulle köpa uppladdningsbara batterier.
Vår son har precis fyllt två och således har vi fått en miljard nya prylar i hemmet som alla drivs av batterier och som alla bidrar till att vårt hus inte sällan låter som ett litet kasino. Att han kommer köra slut på batterierna råder det ju ingen tvekan om, men att använda engångs är ju väldigt onödigt, för det blir ju väldigt många (minst en miljard, som ni kanske minns).

Så jag letade efter uppladdningsbara batterier på min favoritsida Apotea.se, men de hade inga. Shame on them.
Gick vidare till en mer specifik batteri-sida och var på väg att beställa men avbröt såklart när portot dök upp.
Jag tänker inte hänga ut något dåligt företag här, men kan däremot dela med mig av vad jag hittade när jag letade vidare:

Batteriexperten.com!

Gratis frakt – check
Snabb hantering – check (jag fick ett sms några timmar efter köp om att min order hade skickats!!!)
Bra priser – check

Finns även smidiga små prisvärda paket med laddare + batterier om man inte redan har en laddare hemma. Att de sedan använder Klarna gör ju inte ont någonstans.
De verkar ha tänkt på allt.

Tänk gärna på att ett enda batteri som hamnar fel (och har ni en sambo som min så är det en överhängande risk) kan försura en hel sjö.
Sjukt onödigt.

 

Snabb, vegansk pesto!

Efter världslång tystnad återkommer jag med ett delvis återvunnet recept.
The nerve…!

Men jag upptäckte det nyligen och blev helt BLOWN AWAY!
Alltså, ni känner ju såklart redan till vegansk ”parmesan”, ett legendariskt måste för alla veganer (som inte är nötallergiker, då).
Och så har jag meckat runt lite med ett recept på pesto med lite olika nyttiga nötter och frön. Typ rika på järn och sånt. Men så tänkte jag, innan jag testade vidare med massa olika nya varianter, att jag iaf skulle PROVA att se hur det blev om man använde den där veganska parmesanen till det bästa parmesan-receptet, alltså pesto.

Så om du vill ha god vegansk pesto, men inte vill lägga massa tid på det, gör enligt följande:

Snabb, vegansk pesto!
 
Förberedelse
Tillagning
Total tid
 
Den här peston tar 5 min att göra om du redan har vegansk parmesan färdig, annars 8-10 min.
Mängd: 2 dl
Ingredienser
  • 1,5-2 dl vegansk parmesan
  • 1 kruka färsk basilika
  • olivolja (cirka 0,5-1 dl)
Gör så här
  1. Lägg parmesan och basilika i en matberedare och mixa ihop dem.
  2. Strila sedan ner olivoljan tills du känner att du har en för dig lagom konsistens.
  3. FÄRDIGT!

Så blev man vegan

För typ sex månader sedan blev jag Homo Sapiens 2.0
Inget sci-fi-läskigt med det, jag bara beslöt mig för att lämna vegan-hobby-stadiet och bli REAL LIFE VEGAN, som ytterligare ett stolt steg i min resa mot ett miljövänligare liv.

Eller real life kostvegan, då jag ju använder ullkläder. Även fastän jag försöker köpa certifierad mulesing-fri ull kvarstår ju problematik med att använda ull, men alternativen känns ibland försvinnande få för en miljönörd som mig själv.
Många av våra övriga vanligaste klädmaterial förstör miljön både i framställande och vid tvätt. Akryl, fleece, elestan/lycra, nylon, polyamid, polyester släpper alla ifrån sig plastpartiklar som skadar vattenlevande organismer vid tvätt, och många av dem, inklusive viskos och bambu, använder stora mängde starka, farliga kemikalier vid framställande.

Bäst är då hampa, lin, tencel (lyocell) och kupro, och har man tid på sig och inte alltid känner behov av att prova kläderna i butik så kan man köpa sådana kläder. De kostar mer men vi behöver å andra sidan inte ha så sjukt mycket kläder som vi har idag.
Nu köper jag ju nästan inget nytt, förutom underkläder, strumpor och badkläder, utan handlar alla mina kläder begagnat, men även begagnat-marknaden kräver ju att någon köper nytt emellanåt, och då är det ju faktiskt inte skit samma vilka material dessa människor handlar. Men att bara handla begagnad hampa orkar inte ens jag 🙁

Men det var en passus, åter till min nya kost!
Fördelen med att vara vegan för mig, utöver det uppenbara med att jag själv inte aktivt längre bidrar till djurplågeri och miljöförstörelse (iaf inte alls i samma utsträckning), är att en högljudd vegan även ruskar om andra människor som kanske behöver vakna upp ur sina juver-smaskande, kadaver-gnagande vardagar.
Jag är gärna den hyfsat vänliga veganen som instruerar och förklarar och svarar på korkade frågor, men jag är inte den som bara ler och säger ”det gööööör inget” när det inte finns något mjölk- och äggfritt alternativ till fikat för femtonde gången. Nej då mailar jag glatt ut förslag till mina kollegor på vilka veganska kakor som finns i nästan alla dagligvarubutiker så att alla har fått info och därmed kan beskyllas för att vara exkluderande as om de inte handlar något som även jag kan äta till nästa fika.

Den sortens vegan jag har blivit frågar efter veganska alternativ där jag vet att inga finns, och gapar sen i absolut oförmåga att fatta vad jag precis hörde.
Ibland jävlas jag lite extra och säger:

”VAAA?! Menar du att ni inte har NÅGOT veganskt alternativ?!
Amäh kom igen, det är 2017. Vad håller ni på med!?”

Sedan går jag demonstrativt ut och skakar på huvudet. Den jobbiga jäveln måste man vara för att något ska hända utanför ens egen vänskapskrets, det är min fasta övertygelse.

MEN.
Det är precis lika viktigt att credda där cred förtjänas, så för att inte vågskålen ska väga tungt på neg-sidan ser jag också till att tacka t.ex. Espresso House för att de erbjuder veganska alternativ (men även öppet sura loss totalt när dessa ganska ofta är helt slut, såklart), och när något etablissemang har ordnat en vegansk rätt som egentligen inte finns på menyn ser jag alltid till att visa uppskattning och ge dem direkt feedback på hur det smakade.
Och då kan följande hända:

 

(Sen kan man ju undra hur fan det är ställt i ett land där det kostar mer att göra en pizza med grönsaker direkt ur jorden, än en pizza med djur som ska födas, matas, skötas, etc och slutligen slaktas.)

Min veganska förhoppning är att jag nu magiskt kommer hitta tid att blogga mer (ain’t gonna happen så jag får väl ditcha sömnen då), för jag är så taggad på att langa upp recept efter recept på alla veganska delikatesser, bakverk, middagar, luncher, frukostar, snacks, pålägg etc som jag hittat, testat och antingen tweaket till perfektion, eller bara direkt älskat.

Jag menar GODDAMN! vad jag har lärt mig mycket detta första halvår. Och ju mer jag lär mig om hur lätt det faktiskt kan vara att laga gooood näringsriktig vegansk mat, desto argare blir jag på att folk som fakking JOBBAR med mat ändå tillåts vara så sjukt jävla värdelösa på att presentera ens ett veganskt alternativ på sina menyer, much less ett gott sådant, och ibland vet dessa nötter inte ens riktigt vad en vegansk kost innebär. Gaaaaahhh! RAMASKRIIIIII!

Stay tuned så kommer det förhoppningsvis lite göttiga recept snart!

Tills dess:

Vegansk superenkel majonnäs!

När man upptäcker aquafaba blir man ju mer eller mindre stollig och vill experimentera precis överallt för att se om det kan göra underverk på fler ställen än t.ex. i maränger.
Och då glider man ju in på att det kan användas för att göra majonnäs, och så provar man det, och så är man frälst ett tag. Kanske för evigt, om man är soja-allergisk eller dylikt, men annars fattar jag verkligen inte varför jag skulle få för mig att stå och mecka med att hälla rapsolja så långsamt som är mänskligt möjligt medan elvispen/blendern kör för fulla muggar ever again. Det tar tid och ger mig nackspärr och slinter jag och råkar hälla för fort är det risk att jag sumpar hela skiten.

Meanwhile, all this time, så finns VÄRLDENS ENKLASTE SNABBASTE RECEPT på exakt lika vegansk majonnäs men without the meck!

1 dl osötad sojamjölk + 2 dl neutral olja + 1-1,5 tsk äppelcidervinäger + salt =
färdig majonnäs

(Du ska använda mixerstav och inget annat.)
Häll i alla ingredienserna, kör lite med mixerstaven och beskåda din fluffiga majonnäs 10 sek senare! Är du veganskt proffs har du i lite kala namak också, och så vips smakar den mer ägg än en vanlig majonnäs.

Det är typ så här;
Din sambo: ”ja ska bara gå och kissa”, och du: ”OK”, och 2,5 minuter senare, innan hen hinner fråga vad det var som lät nyss, har du redan diskat undan stavmixern.
FÖR DU ÄR EN VEGANSK BOSS.

Ja, du kan byta ut äcv mot vitvinsvinäger eller citronsaft.
Nej, jag har inte haft framgång med havremjölk, iaf inte iKaffe.
Ja, det funkar med olivolja om du inte har något emot smaken.
Nej, du kommer aldrig återgå till kikärtsspads-varianten igen.
Ja, jag älskar dig med.

Vegansk pastej av solrosfrön

Jag är verkligen mamma nu, dvs jag har aldrig tid för mig själv. Varken träning, bokläsning eller bloggande hinns med, och av dessa tre prioriteras dessutom skrivandet av bloggen lägst. Därav har jag inte skrivit på 11 000 år.
Det är ganska lång tid.

Men nu kan jag inte hålla mina pastej-kladdiga fingrar borta från tangentbordet längre, för det här var för bra för att inte dela med mig av!
Lite handlar det också om att jag har klurat ihop receptet själv. Såklart vansinnigt stolt över detta. Jag spejade en del på innehållsförteckningen på Pastejkökets nya vegetariska pastej som jag tyckte var väldigt trevlig, dock ej ekologisk, och sedan mindes jag att jag hade läst någonstans om en pastej som gjordes på solrosfrön, och det råkade jag dessutom ha massa av hemma. Jag utgick ifrån det, och sedan stoppade jag bara ner lite random godsaker och antecknade as I went, och nu sitter jag här med den här sketagoda pastejen.

 

5.0 from 1 reviews
Vegansk pastej av solrosfrön
 
Förberedelse
Tillagning
Total tid
 
Det här tar NO TIME att slänga ihop om man har en matberedare, så missunna inte dig själv hemmagjord (och ekologisk, om du vill) pastej!
Author:
: Pålägg
Gottegris-poäng: Vegan
Mängd: cirka 0,5 dl
Ingredienser
  • 2 dl solrosfrön
  • 3 msk sesamfrön
  • 4 msk rapsolja (min var smaksatt med krondill)
  • 1,5 dl vatten
  • 2 msk potatismjöl/stärkelse
  • 2 msk ärtprotein
  • 4 msk bjäst
  • nästan 1 tsk herbamare örtsalt (ta lite mindre)
  • 1 tsk florsocker
  • kryddor i valfri mängd: ingefära, paprika, gurkmeja, muskotnöt (ta inte mycket då den är framträdande), kardemumma, dill och lökpulver
Gör så här
  1. Blanda de första 4 ingredienserna i matberedaren tills du har en hyfsat slät smet.
  2. Blanda sedan i resten och låt maskinen jobba tills du har en nästan helt slät pastej.
Att tänka på
(Det går såklart bra att skippa florsockret om man vill ha helt sockerfritt, men jag tycker den lilla mängden lyckas runda av smaken riktigt fint, den blir mjuk och enhetlig på något sätt.)

 

Det fina med denna är att man kan freestyla i all oändlighet, så för den som avskyr dill men älskar curry så lär det bli precis lika gott att byta ut de två.
1,5-åringen gillade den också, och bad om mer tills jag gav honom en egen burk och sked. Då såg han så här nöjd ut.

DIY: billigt puder med Arrowrot!

Satan i gatan vad man kan spara pengar om man gör en lätt re-think på ingredienserna i skafferiet! Jag hade läst någonstans att man kunde göra eget puder av arrowrot och kakao, så det provade jag för ett tag sedan, men i ärlighetens namn tyckte jag att det fungerade skitdåligt. Kanske gav jag det inte tillräckligt många försök, eller så hade jag fel/dålig borste, men för mig blev det ingen hit iaf. Ojämnt och flammigt och ingen vidare snygg/trovärdig färg. Även om det skulle blivit snyggt hade jag såklart varit lite orolig över hur det skulle se ut om man råkade ut för regn eller om man svettades. Kladdkaka? Trots att jag himmelskt gärna ville att det skulle vara en skitbra grej (pga naturliga, billiga ingredienser) var jag tvungen att inse att det inte var för mig.

Men så var jag på väg att köpa nytt Bare Minerals-puder, då jag en gång för 6000 år sedan köpte ett helt kit och fastnade för en av de 5 tonerna; medium beige. Den var riktigt bra på mig, och puder var mer eller mindre min standard-avslutning på ansiktsvården vardagar tidigare, då jag primärt använde olja för återfuktning/återfettning/rengöring etc, och därmed hade något glansig yta utan. (Nu är det inte längre så, för jag råkade lyssna på Kakans podd Under Huden och blev helt hänförd/förstörd över hur mycket det finns out there, och så började jag köpa på mig allsköns produkter. Jag snöar lätt in på saker, och vi får se hur länge detta håller. Det ska vara avsevärt mycket bättre för att jag ska fullständigt strunta i allt vad innehållsförteckning och pris heter, och än har jag inte blivit helt förälskad i något av allt jag köpt på mig.)
Men iaf, poängen är att jag hade för avsikt att köpa en burk med Medium Beige.

Dock så kvarstod en mycket sällan använd burk i skåpet från detta kit-inköp någon gång långt innan Jesus födelse, och det var tonen ”Warmth”. För varm på egen hand, och det där med att blanda puder i de små locken har jag aldrig varit bra på, det blir mest stökigt.
Efter att Medium Beige tog slut använde jag BM’s ”Mineral Veil”, då detta ju inte är alls är ett täckande puder, utan bara en matt avslutning. Arrowrot funkade precis lika bra som sådant, så det var jag ju såklart fett nöjd med.
Innan jag satte mig vid datorn för att beställa Bare Minerals Medium Beige så ville jag experimentera lite, eftersom jag hade så mycket kvar av Warmth. Så jag blandade pyttelite sånt med massa arrowrot, OCH HERRE MIN SKAPARE VILKEN TUR!!!!

Det blev skitbra.

Jag har använt denna kombo i 3-4 månader nu, och det måste vara världens bästa och billigaste pulver (kanske näst efter kakao för de som lyckas bra med det), iaf för min hudton. Har man kallare toner, och/eller betydligt mörkare är det nog inget jättebra tips, men för en blekfis som mig själv används ju väldigt mycket av arrowroten för 12 kr burken från Ica, och betydligt mindre av Bare Mineral’s lite dyrare Warmth.
Som bonus väljer man ju själv EXAKT vilken ton man vill ha (så länge man rör sig i de varmare regionerna då), vilket innebär att man kan skapa några olika nyanser beroende på vad man är ute efter. (Jag som är en sminkmässigt tråkig prick vill ju egentligen bara ha det som ser så naturligt ut som möjligt, så jag har i stort sett ett puder i min egna hudton, men såklart blir resultatet jämnt och fint istället för en sjö av röda kinder, massa åldersfräknar och annat som är charmigt men inte snyggt.)
Arrowrot bara råkar vara bra för hud som har benägenhet att få finnar också, som en härlig liten bonus.

Well det var dagens budget-tips, och det kan ju sitta fint så här efter jul när en del av er säkert har spenderat löjligt mycket pengar på att köpa en bakmaskin till er kära sambo (som t.ex. min sambo gjorde). Recension på denna kommer såklart när jag hunnit testa skiten ur den.

God jul och gott nytt år på er!

Veganska scones med 5 ingredienser!

 

Hej och välkommen till din nya frukostfavorit på lyxiga, lata söndagar!
(Alltså, jag har ju bara bleka minnen av hur det var att ha någon slags skillnad på lediga dagar och arbetsdagar då jag numera är förälder vilket innebär att jag i stort sett utför något slags arbete var jag än befinner mig.)

Receptet ger egentligen amerikanska ”biscuits”, men det vet jag inte hur man översätter korrekt så jag kallar dem helt sonika scones. De är hursomhelst helt underbart goda och superenkla att göra.
*Har uppdaterat receptet med en notering om rivna äpplen i – missa inte! Det tog receptet till helt nya höjder, och då var jag ju duktigt nöjd med det redan som det var!*

Veganska scones med 5 ingredienser!
 
Förberedelse
Tillagning
Total tid
 
Amerikanska "biscuits" (eller svenska scones) på 20 min.
Ingredienser
  • 4 dl ekologiskt vetemjöl
  • 2,5 tsk bakpulver
  • ¾ tsk salt
  • ½ dl ekologisk kallpressad kokosolja (ej smält)
  • 1,5 dl mjölk av valfritt slag (jag använder havremjölk)
Gör så här
  1. Sätt ugnen på 215 grader.
  2. Blanda de torra ingredienserna.
  3. Blanda ned kokosoljan och rör med gaffel tills du har en finkornig massa.
  4. Tillsätt mjölken och rör om tills du har en mjuk deg som släpper bunken.
  5. Ta upp den och knåda försiktigt. Platta ut den med fingrarna, cirka 1,5-2 cm tjock.
  6. Använd en kakskärare och flytta de utstansade sconesen till en bakplåtspapper-beklädd plåt.
  7. Hysta in i ugnen i 8-10 minuter. (Jag har vamluftsugn och då blev 8 min perfekt.)
Att tänka på
*Adderade 2 små skruttiga äpplen häromdagen och vet inte om jag någonsin kommer äta detta recept utan dem igen! Skalade och rev ner dem i blandningen innan jag hade i vätskan, och sedan tillsatte jag vätskan lite i taget tills jag hade en bra deg.
Blev OTROLIGT saftiga små scones, söta och goda helt utan annan sötning! Rekommenderas starkt!

 

Gör din egna kombucha!

Jag vill verkligen inte göra någon besviken med att vara något annat än en FULLSTÄNDIG LOHAS-KLYSCHA (alltså en sån som syr ihop en giftfri bovetesskal-madrass till bebisen, som handlar begagnat, älskar ull, gör sin egna aluminiumfria deo, tvättar kroppen med olivolja och honung, kör balsammetoden, bär sitt barn i sjal/sele, använder tygblöjor och tyg-tvättlappar, pottar/EC’ar, gör babytecken, långtidsammar, använder ättika istället för sköljmedel, lagar hemmagjord ekologisk barnmat, odlar egen mat, tar sig fram med elcykel, undviker plast, äter mestadels vegetariskt/veganskt etc) så därför gör jag sedan några månader tillbaka även min egna kombucha!
Nu måste jag väl snart nå hipster-nirvana, if there is such a thing.

Kombucha var okänt för mig fram tills väldigt nyligen, eftersom jag är bra på att undvika att ta in omvärlden, och när jag läste om det lät det rätt äckligt, om jag ska vara ärlig. Men jag älskar ju att prova nya saker så jag kunde ändå inte motstå att köpa ett startkit från Forsnäs. Det kom lika snabbt som utlovat och jag följde de superenkla instruktionerna som kondenserat lyder så här:

  1. Gör en stor sats skitstarkt, supersött grönt te
  2. Låt svalna och häll upp i en glasburk där du även lagt i kombuchasvampen och dess startvätska. Över burkens öppning sätter du fast en kökshandduk med ett gummiband, för svampen måste kunna andas, men gärna utan bananflugor.
  3. Placera ljust men inte i direkt solsken i 4-10 dagar. (Jag ställer min på kylskåpet.) Ju längre du väntar desto syrligare/vinägrigare blir smaken. (För mig är 6-7 dagar perfekt smak).
  4. Sila och häll upp på rena glasflaskor som du förvarar i kylen (om du inte vill ha kolsyrad dryck, då låter du dem stå framme i rumstemperatur tills de är lagom spritziga för din smak innan du hivar in dem i kylskåpet).
  5. Rengör svampen i svalt men ej iskallt vatten med RENA HÄNDER och lägg tillbaka i rengjord glasflaska med ett par deciliter av den färdiga drycken (vilket motsvarar startvätskan du hade inledningsvis).
  6. Låt kombuchan ligga och vila om du inte vill ha mer dryck just nu, annars gör du helt enkelt om hela prodecuren.

Jag har gärna i ingefära och citron i mina färdiga drycker, det smakar väldigt bra och fräscht tillsammans med dess syrlighet. Drycken är galet probiotisk och hälsofördelarna ska tydligen vara helt kopiösa. Och eftersom jag är ett litet hälsofreak så dricker jag min kombucha varje dag, men det hade jag inte pallat om den inte smakade så bra, så det är ju ett enormt mega-plus i kanten att den är så god.

Ingen orkar vara nyttig om det prompt ska smaka skit hela tiden.

Vegansk majonnäs på kikärtsspad (aquafaba)

Nämen SHOCKER, här kommer ännu ett recept som berör ämnena ”ätbart” i kombination med ”veganskt”! Vem hade kunnat lista ut att mitt nästa inlägg skulle handla om DET?!

Jag såg/läste på typ Buzzfeed för nåt år sedan att man kan göra maränger av kikärtsspad. Jag bara: ”WHAAAAaaaaaaa??!!” men kom ändå över det ganska fort eftersom jag äter maränger lite mer sällan än nästan aldrig.
Men så häromdagen när jag lagade mat med kikärter tänkte jag mig för och sparade spadet för att googla om det kanske gick att göra något annat magiskt med detta grumliga vatten, som jag precis lärt mig även kallas aqua faba.
(Detta alternativa namn är dock någon slags vegansk hemlighet som man tydligen inte får yppa för någon, för jag har hittar massa recept som kräver ingrediensen utan att förklara vad det är. Jag gick t.o.m. in på mina bästa onlinebutiker bodystore.com och apotea.se för att se om jag kunde köpa det där, vilket nu i efterhand känns som ett riktigt idiot move.
”Hej! Jag vill köpa vattnet som blir över när man använder konserverade kikärter!”.
Dom bara: Shiiiit, folk köper vadsomhelst utan att fatta vad det egentligen är!
Och de har rätt, för t.ex. den här är ju bara helt vanlig ekologisk kallpressad jungfru-kokosolja, som jag köper på ICA av svenska Kung Markatta, 89 kr för 625 gram.

Men med rätt paketering får den alltså ett helt annat literpris:
2 312 kr

Och att döpa den till ”Know-It-Oil” är ju en sån skön passning, eftersom det de egentligen menar är ”Know-Nothing-And-Therefore-Be-Willing-To-Pay-A-Fortune-Oil”.)

 

Förlåt för världens längsta sidospår, tillbaka till ämnet.
Man kan ju såklart göra majonnäs av kikärtsspad!
Detta är bra av två anledningar;

  1. Majonnäs som du köper innehåller förutom ägg även socker. Det slipper man ju ha i om man gör sin egna.
  2. Majonnäsen som du köper innehåller förutom socker även ägg. Det slipper man ju ha i om man gör sin egna.

Vegansk majonnäs på kikärtsspad
 
Förberedelse
Tillagning
Total tid
 
Släng inte kikärtsspadet, gör istället enklaste majonnäsen!
Ingredienser
  • 2 dl ekologisk rapsolja
  • 3 msk kikärtsspad
  • ½ tsk ekologisk vitvinsvinäger
  • 1 tsk dijonsenap
  • ¼ - ½ tsk salt
  • ½ tsk svartpeppar
Gör så här
  1. Blanda kikärtsspadet med senap och kryddorna.
  2. Tillsätt oljan samtidigt som du vispar med elvisp. Låt oljan rinna i en tunn, långsam stråle, det gör att majonnäsen inte skär sig.
  3. Fortsätt sedan vispa tills du har en fluffig och krämig majonnäs.

 

Fläderbärsgelé

Idag provade jag att göra gelé på fläderbär!
Jag visste inte att fläderbusken gav bär på sensommaren, och då gick det ju inte heller veta att man kunde göra sylt, saft och gelé på dem, men på en promenad med svärmor informerades jag om existensen av sagda bär, och en googling senare visste jag resten.
Svärmor är för övrigt anledningen till att jag överhuvudtaget hinner prova nya recept, så henne har jag mycket att tacka. Idag gjorde jag även Apple Butter och päron- och äpplechips, och ikväll ska jag sätta degen till mitt goda äppelbröd igen. Hushållet ÄLSKAR det och det går åt nästan en limpa om dagen! Tur att det är så förbannat enkelt att göra.

Men åter till gelén. Väldigt enkel att göra även den, och med råvaror som dinglar både här och där i trakten. Vi har lite fläder på vår bakgård också, men det såg jag först efter att jag bett svärmor plocka åt mig på sin promenad med lillen.

(Kan vara bra att veta bären är giftiga råa, särskilt om du har barn som är rörliga! Tappar du det på golvet så får du plocka upp det illa kvickt så någon liten inte hinner pilla in bäret i munnen.)


Fläderbärsgelé
 
Förberedelse
Tillagning
Total tid
 
Gör gelé på bär från naturens skafferi - win win win win win!
Gottegris-poäng: 5 av 5 - väldigt sött
Ingredienser
  • 3 dl fläderbärssaft (400 gram blev 3 dl saft för mig).
  • 2,5 dl Gelésocker Multi
  • 1 tsk citronsyra
Gör så här
  1. Gör först saften: rensa och skölj bären.
  2. Lägg dem i en kastrull och häll i vatten så att det precis täcker.
  3. Koka kraftigt i 10 minuter. Mosa bären med potatismosare eller visp då och då.
  4. Sila.
  5. Blanda saften, gelesockret och citronsyran och låt koka upp. Dra av efter att det kokat i 30 sekunder.
  6. Häll upp på varma, rena glasburkar och förslut direkt för att skapa ett vakuum.