VEGANSK PARMESAN!! HAR DU HÖRT NÅGOT MER FANTASTISKT!?
Ja. Om du lever i den verkliga världen så har du det.
Men om du skulle förklara det här receptet med bara ett ord så blir det ändå just ”fantastiskt”, för att:
- det tar under 5 min att göra
- det krävs bara 4 ingredienser och en matberedare
- det är WAAAAYYYYY nyttigare än vanlig parmesan
- det är WAAAAYYYYY trevligare mot djuren (som allt veganskt)
- det är inte dyrt
- det är inte krångligt
- …och det smakar typ som om himmelriket gifte sig med en orgasm och fick barn
”Men HERREGUD”, tänker du, ”vilken säljande beskrivning! Detta bara måste jag prova!”
Och ja, det måste du faktiskt. Tyvärr kan det hända att ditt skafferi saknar en av ingredienserna (beroende på hur awesome och avancerad du är i din veganska matlagning) och den ingrediensen är bjäst. Den kallas på engelska ”nutritional yeast” och är packad med b-vitamin, och den är även helt avgörande för det här receptet.
Jag vill nämna detta redan nu så att du inte börjar tänka att du ska göra receptet på en gång, för om du inte redan har den kanske du inte heller kan hitta den i din närbutik, och det är ju alltid så deprimerande när man blivit peppad på att testa ett nytt recept.
Men om du har tålamod finns ju isåfall apotea.se till allas vår räddning!
Alltså, om du inte har bjäst, klicka här och köp det fraktfritt från en av mina absoluta favoritbutiker på nätet istället, så du kan prova receptet om några dagar.
(Jag får inga cash för att jag hyllar apotea.se så mycket, även om jag såklart borde få det. Jag bara råkar gilla deras utbud, priser och fria frakt.)
- 2,5 dl råa ekologiska cashewnötter
- 4 msk bjäst
- 1 tsk salt
- 1 tsk vitlökspulver
- Mixa ingredienserna i en matberedare tills den blivit en finkornig massa.
- Häll upp på burk och använd på sallader, omeletter, pesto m.m.
Det känns för bra för att vara sant. Jag har letat efter ett substitut till parmesan ett tag (då man trodde att sonen hade mjölkproteinallergi) och detta måste jag verkligen testa (så mycket jag ska testa nu :p )
Ja det måste du! Men det beter sig ju inte riktigt som riktig parmesan, så lite beroende på i vilka rätter du testar den blir det kanske inte great. Jag älskar att strö den över sallad, t.ex., och så kan jag inte minnas att jag någonsin använde vanlig parmesan.
Hur som helst, lycka till!